來到韓國,很多時候的菜式都是「肉多菜少」,有時候也想吃得清淡一點,一來對自己身體有益,二來減少一點肉類的消耗,對於地球資源的運用也有一點幫助。近年香港掀起了 Green Monday的熱潮,提倡素食文化,而在韓國,也有不少有心的餐廳。
今次為大家介紹的,是一家名叫 Café Slobbie 的社企餐廳,這裡的食材由當地農場送達,有機種植,會按季節、時間更新,吃得健康又夠新鮮。
在店員介紹下,我選擇了他們的野菌蛋拌飯,材料新鮮,附送的泡菜湯味道也不錯。而且價錢只是8000won,不算貴。更值得一提的是,成立Café Slobbie的公司Oyeri不時會提供機會予年輕人,特別是當地的少數族裔,訓練他們成為廚師,讓他們能夠更融合韓國當地的社會。
Café Slobbie地址:서울마포구동교동 163-9 5층, Seoul, Korea 121-817
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今次的 韓國社會創新之旅,帶領著一班 SIE Fund 的參加者來到首爾,除了安排社企餐廳之外,當然也要拜訪當地的創新機構。
在眾多拜訪當中,最深刻的是 Beautiful Foundation 這個組織。他們做推廣的時候,不會渲染受惠人的苦澀,反而會宣揚做善事的幸福,希望可以鼓勵民眾自發性捐款。而他們在這方面的成績也做得非常好,透過推動”1% Sharing”,他們希望可以推動韓國的人民行善,那怕是1%,只要聚集起來也有很大的影響力。而最終他們機構75%的資金都是來自公眾捐款,可說是個不錯的成績呢!
Give and Take,正所謂施比受更有福,但很多時候我們都可能會害怕自己能力未夠,又或者覺得自己的幫助太小。但 Beautiful Foundation 這個 1% 的計劃,就正正提醒了我們「勿以善小而不為,好人好事無分大小」!
今天種下的種子,不一定即時看到成效,但聚沙成塔,只要堅持下去,我相信總會看到希望的。
文、圖:Dan @ 半個旅遊記者的故事