早幾天到朋友家中作客，他們弄了一碗檳城福建蝦麵，非常美味，背後的製作原來也頗花心思。

要弄一碗麵，可以很簡單，把所有材料放進去就行，但也可以很講究。以這碗蝦麵為例，單是湯底的製作就要點心思，需要先把辣椒醬料炒香，再炒香蝦殼，再加入豬骨，以慢火煮到出味。

而在麵線的選擇上朋友也加入了福建麵和較為幼身的米粉，吃起來就更有層次。

用心煮食，用心品嚐，用心感受當下的生活，也許是現在最簡單，卻又最困難做到的事。記得去年疫情爆發的時候，我們總在想是不是一兩個月就能受控，然後我們又再想2021會否變好，但事與願違，現時疫情仍然嚴峻，在印度、越南、台灣以至新加坡等地都繼續蔓延。

抑制了一輪爆發，不久後又再有另一輪，於是下一個問題又來了，到底應否開關？開關有機會帶來新一波的疫情，但繼續封關又會帶來重大的經濟打擊。在開與關、鬆與緊之間，各地政府都在努力尋找一個平衡點，但反覆不定的疫情，卻讓我開始真真正正地「接受」這個所謂新常態。

Ambiguity，是我對現在局勢的一個描述，也是個人對未來的感覺，至於如何突破現在迷惘的困局，也是我近期在思考的事情，並打算在新一屆的 TEDxChaterRoad 年會裡面分享。有關活動仍在籌備中，希望之後再跟大家分享更多消息。